酱香鱼的家常做法 ？酱香鱼的家常做法窍门
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本文目录
炸鱼丸家常做法
用料，做法做法
去骨鱼肉216克盐2.5小勺鸡蛋（取蛋清）1个淀粉14克味精少许清水1碗油用于油炸黄金软炸鱼丸的视频做法
1先取去骨鱼肉 。
2把鱼肉先切成小块 ，鱼丸鱼丸
3 ，家常家常要剁到肉碎会黏刀为止 ，做法做法
4剁碎的鱼肉放入容器中 ，先加入少量清水搅拌 ，
（清水可以一点一点加，不要一次性放太多 。）
5加入2.5小勺盐和少许味精 ，
7淀粉加水调成水状加入肉碎中 ，快速搅拌混合 。
8然后加入蛋清迅速氵
9这个时候准备工作就做好啦。然后准备一碗清水一个汤勺 ，锅里刮。
10这个时候就是关键的也是比较难的步骤了 ，洗干净手 ，用手抓取一部分鱼肉 ，握拳状，从虎口处捏出鱼肉用沾了清水的勺子挖取 ，
11做鱼丸的动作要快要不然一锅炸出来的颜色均匀了 。
12鱼丸呈现金黄色且色泽均匀后即可取出装入
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粉丸子家常做法
用料 ：粉丝（干）150克 、鸡蛋1个 、面粉200克 。
步骤：1.粉丝用清水浸泡至软；2.将洗净的粉丝 ，放入砂锅中；
3.倒入适量清水 ，加盖，煮熟；
4.将煮熟的粉丝捞出 ，剁碎；
5.调入适量盐 ，椒盐 、五香粉 、孜然粉 ，再磕入1个鸡蛋；
6.顺时针搅拌均匀；
7.倒入面粉 ，继续搅拌均匀；粉丝丸子能捏成团状 ，就不用添加面粉了；
8.油锅烧热；将粉丝丸子捏成团状 ，放入油锅炸至金黄捞出；
9.粉丝丸子做好啦。
会姐豆腐丸子家常做法
食材
肉末适量，荸荠适量 ，豆腐丸子适量 ，姜末少许 ，十三香适量 ，八角1个 ，葱段1个，盐适量 ，酱油适量 ，
做法步骤
1 、肉末中加入姜末 ，料酒，十三香和盐搅拌至上劲 。
2 、荸荠去皮洗净切末 。（马蹄：肉末=1 ：2或按自己喜欢的口味配比）
3 、将荸荠末加入肉馅中 ，搅拌均匀 。
4、取适量肉馅 ，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。
5 、将团好的肉丸放入烧开的水中 。
6 、当丸子定型后 ，撇去沫子。
7 、加入八角 ，葱段和酱油 。
8 、大火烧开后 ，转小火炖40分钟左右 ，最后大火收汁即可 。
9 、成品 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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